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Snapper Refogado com Curried Greens
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Snapper Refogado com Curried Greens

Foto: Greg Dupree; Estilo: Lindsey LowerBraised greens não são apenas para a comida soul do sul. Depois de misturados em um caldo perfumado de leite de coco, curry em pó, alho e gengibre fresco, eles se tornam maravilhosamente sedosos e aromáticos, o que pode ser considerado um alimento reconfortante na culinária do Leste Asiático. Como as verduras já estão cozidas, só precisam ser esquentadas no molho.

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Sopa Vegan Assada de Cenoura e Coco

Como fazerStep 1Preaqueça o forno a 450 ° F. Misture as cenouras, 1 1/2 colher de chá de óleo e 1/2 colher de chá de sal em uma assadeira grande forrada de papel alumínio. Asse a 450 ° F até as cenouras ficarem macias, cerca de 20 minutos, mexendo uma vez. Etapa 2 Enquanto isso, aqueça 1 1/2 colher de chá de óleo restante em um forno holandês em fogo médio.
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Tigelas de salmão grego fáceis

Como prepararStep 1Polvilhe o salmão com endro, orégano e 1/4 colher de chá de sal. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione o salmão, com a pele para cima, na frigideira; cozinhe 2 a 3 minutos de cada lado para médio. Reserve. Etapa 2Encha uma tigela grande com água gelada. Cozinhe haricots verts de acordo com as instruções da embalagem; coloque em água gelada até esfriar completamente, cerca de 1 minuto.
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Bife Frito com Salada de Couve de Bruxelas

YieldServes 4 (tamanho da porção: cerca de 3 onças de bife e 3/4 xícara de salada) Esta refeição super rápida durante a semana é feita em 20 minutos, mas é elegante o suficiente para impressionar um namorado ou uma família. O queijo azul e o mel dão à salada bastante profundidade e sabor, e o café confere uma riqueza imbatível ao bife.
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Tagine de raiz e ameixa seca

Como FazerStep 1 Bata o azeite em uma panela grande em fogo médio. Adicione as cebolas; cubra e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e translúcido, por cerca de 15 minutos. Etapa 2Misturar o caldo, o alho, a cúrcuma, o gengibre, o sal e o açafrão. Leve para ferver bem alto. Cubra e reduza o fogo para baixo; cozinhe suavemente 30 minutos.
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Almôndegas com caril de bordo e mostarda

YieldServes 8 (tamanho da porção: 3 almôndegas) Um glacê doce e picante eleva essas almôndegas de mini coquetel, que vêm juntas em 30 minutos. A profunda doçura do xarope de bordo equilibra o sabor da mostarda de Dijon, que joga com os temperos quentes do curry em pó. Sirva esses pequenos ingredientes como aperitivo ou saboreie-os sobre arroz integral com uma salada fresca para um jantar fácil durante a semana.
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Beef-and-Butternut Chile Colorado

Como fazer a etapa 1Coloque um forno holandês em fogo médio-alto. Polvilhe a carne com 1/2 colher de chá de sal. Adicione o óleo à panela. Adicione metade da carne; cozinhe, virando ocasionalmente, até dourar, cerca de 6 minutos. Transfira a carne assada para um prato. Repita o procedimento com a carne restante. Passo 2 Adicione o alho aos pingos na frigideira; cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto.
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Abóbora de bolota Panko-Crusted fácil

Misture o panko (pão ralado japonês), o queijo parmesão ralado, o tomilho fresco picado, a sálvia fresca picada, o alho picado, as raspas de limão, o sal kosher, a pimenta preta e a pimenta vermelha moída. Divida a abóbora pela metade no sentido do comprimento; descartar sementes. Corte as metades em terços; coloque em uma assadeira. Pincele com azeite; polvilhe com a mistura de panko.
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Faça Frango Balsâmico com Laranjas e Radicchio em 20 Minutos

Como prepararStep 1 Misture o suco de laranja, 1/2 xícara de vinagre balsâmico e o xarope de bordo em uma tigela. Reserve. Etapa 2 Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Tempere o frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/2 colher de chá de pimenta. Adicione à frigideira; cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos. Vire o frango; Despeje a mistura balsâmica na frigideira.
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Molho de Cogumelo-Chalota

Cozinhe as cebolas e o alho picado em uma frigideira grande revestida com spray de cozinha em médio-alto até ficarem macios, cerca de 2 minutos. Adicione cogumelos shiitake fatiados; cozinhe até dourar, 5 minutos. Adicione caldo de galinha sem sal, vinho branco e vinagre balsâmico; leve para ferver. Reduza o fogo para médio; cozinhe até reduzir pela metade.
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Fast Kohlrabi e Apple Slaw

Misture a maionese de canola, o vinagre de maçã, o mel e a pimenta-do-reino em uma tigela grande. Adicione a couve-rábano, descascada e cortada em tiras finas; 1 pequena maçã Fuji, descascada e em fatias finas; e cebolinha em fatias finas. Jogue para revestir. Cubra com queijo Gouda envelhecido raspado.
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Molho De Peru De Estoque Duplo

Etapa 1 Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Coloque as asas de peru em uma gradinha sobre uma assadeira. Asse a 425 ° F até dourar bem e ficar crocante, cerca de 1 hora. Etapa 2Transfira as asas para um grande forno holandês. Adicione o caldo, a cebola, a cenoura, o aipo e o alho; leve para ferver bem alto. Reduza o fogo e cozinhe até reduzir pela metade, cerca de 1 hora.
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Um chutney fácil e chique de manga e coco

Aqueça o óleo de coco em uma frigideira em fogo médio. Adicione a cebola picada; cozinhe 4 minutos. Adicione manga picada, açúcar mascavo, vinagre de maçã, alho picado, gengibre picado, curry em pó, mel e sementes de mostarda; cozinhe por 15 minutos. Transfira para um processador de alimentos; adicione água, coco ralado sem açúcar e sal kosher.
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Sopa de feijão branco toscano de cozimento lento e lentilha

Passo 1Combine o caldo, feijão, lentilha, 1 xícara de água, cebola, cenoura, casca de parmesão, alho, tomilho, pimenta, sal e folha de louro em uma panela de 5 a 6 litros. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que as lentilhas estejam macias, 7 a 8 horas. Passo 2Mexa na acelga e no suco de limão. Tampe e cozinhe em fogo baixo até a acelga murchar, cerca de 30 minutos.
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Couve Frisada com Pimenta

YieldServes 4 (tamanho da porção: 1 xícara) Massagear a couve primeiro ajuda a amaciá-la ligeiramente; essa técnica também é útil ao usar este verde fibroso em preparações cruas como saladas e salada. Sirva com bife ou cubra com ovos de estrelinha.Ingredientes1 / 4 xícara de azeite6 xícaras de folhas de couve lacinato embaladas e rasgadas1 chile Fresno tinto em fatias finas sem sementes 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto 1/2 colher de chá de sal kosherInformações nutricionaisCalorias 133Gordos 14gSatfat 2gGarrafa sem sementes 1gars 1g. 250mgCalcium 4 DVPotassium 3 DVComo fazer Pré-aqueça o frango em uma grelha alta no meio do forno.
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Carne De Porco Assada com Batatas e Chalotas

Como fazer a etapa 1Coloque as sementes de funcho e as sementes de coentro em um moedor de especiarias; pulsar até moer grosseiramente. Misture as sementes moídas, a pimenta e 1 colher de chá de sal em uma tigela pequena; polvilhe uniformemente sobre a carne de porco. Etapa 2 Aqueça o óleo em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio-alto. Adicione a carne de porco à frigideira; cozinhe, passando para dourar por todos os lados, por cerca de 8 minutos.
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Ensopado de carne apimentada com vegetais de raiz

Etapa 1Preaqueça o forno a 350 ° F. Etapa 2Aqueça o azeite em um forno holandês em temperatura média-alta. Polvilhe o assado com 1/2 colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de sal. Adicione o assado à panela; cozinhe até dourar, cerca de 5 minutos de cada lado. Retire o assado da frigideira; deixou de lado. Adicione o alho à panela; cozinhe, mexendo sempre, 1 minuto.
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Smoothie PB&J rico em proteínas

Combine bananas congeladas, tâmaras Medjool sem caroço, manteiga de amendoim, 2 colheres de chá. mel, 2 leite com baixo teor de gordura e 2 iogurte grego com teor reduzido de gordura no liquidificador. Processe até ficar homogêneo; divida entre 2 copos, reservando 1/2 xícara da mistura no liquidificador. Adicione 1 1/2 xícaras de framboesas congeladas, suco de romã e 2 colheres de chá. mel para o liquidificador; processar até ficar homogêneo.
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