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Nuggets de peixe com crosta de quinua e molho tártaro

Nuggets de peixe com crosta de quinua e molho tártaro

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel manteiga; cubra levemente com spray de cozinha.

Passo 2

Cozinhe a quinua em uma frigideira grande em fogo médio-alto, mexendo ocasionalmente, por 3 a 4 minutos, até ficar torrada e perfumada. Retire do fogo; esfriar 10 minutos. Transfira para um processador de alimentos; processar por 20 segundos ou até moer bem.

etapa 3

Misture a farinha, a páprica, o tomilho e 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino em um prato raso. Misture o leitelho e o ovo em um segundo prato raso. Coloque a quinua moída em um terceiro prato raso.

Passo 4

Draga os pedaços de peixe na mistura de farinha; sacuda o excesso. Mergulhe o peixe na mistura de ovos; dragar em quinua, pressionando para aderir. Coloque o peixe em uma única camada na assadeira preparada. Cubra levemente os pedaços de peixe empanados com spray de cozinha.

Etapa 5

Asse a 425 ° F por 13 minutos, virando uma vez após 7 minutos, até dourar e estar cozido.

Etapa 6

Enquanto isso, misture a maionese, o iogurte, os picles, o vinagre, a mostarda, o endro e o 1/4 da colher de chá de pimenta preta restante em uma tigela pequena. Sirva com nuggets de peixe.

Notas do Chef

Como CONGELAR: Prepare a receita conforme indicado na Etapa 4, omitindo o spray de cozinha. Congele até ficar sólido. Coloque os pepitas em um saco plástico ziplock; retornar ao freezer. THAW: Asse de congelado! COZER: Coloque os nuggets congelados em uma única camada em uma assadeira forrada com papel manteiga untado; cubra levemente as pepitas com spray de cozinha. Asse a 425 ° F por 15 minutos, virando uma vez na metade.


Assista o vídeo: Sonhos de Peixe com Molho Tártaro (Agosto 2021).