Receitas tradicionais

Macarrão ervilha pappardelle

Macarrão ervilha pappardelle

Passo 1

Leve uma grande panela com água para ferver em fogo alto. Adicione as ervilhas e cozinhe até ficar verde brilhante, cerca de 1 minuto. Usando uma escumadeira, coloque as ervilhas em uma tigela com água gelada. Adicione o macarrão à água fervente; cozinhe por 4 minutos ou até ficar al dente, adicionando ervilhas verdes durante os últimos 30 segundos. Escorra e deixe esfriar por 5 minutos.

Passo 2

Escorra as ervilhas e corte ao meio na diagonal.

etapa 3

Em uma tigela grande, misture o óleo, a casca, o suco, o sal, a pimenta-do-reino e a pimenta vermelha moída. Mexa com um batedor. Adicione a mistura de macarrão, ervilhas e brotos de ervilha; atirar para revestir. Cubra com queijo e manjericão.


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