Receitas incomuns

Jackfruit Tostadas

Jackfruit Tostadas

Produção

Serve 8 porções (tamanho da porção: 3 tostadas)

Conheça a nova estrela do aperitivo de seu próximo encontro social. A jaca é uma árvore tropical asiática aparentada com a família do figo e da amora. Normalmente encontrada enlatada e vendida em supermercados asiáticos, a jaca tornou-se uma alternativa vegana popular à carne, pois ela desfaz com facilidade e absorve praticamente qualquer sabor que você jogue em seu caminho. Procure jaca verde jovem em salmoura, em vez de água ou xarope, para obter o sabor e a textura definitivos. Cobertos com vegetais em conserva rápida e empilhados em uma tortilha tostada do tamanho de uma mordida, eles enganarão qualquer carnívoro fazendo-o pensar que estão comendo carne de porco desfiada.

Ingredientes

  • 1 xícara de vinagre branco
  • 1 xícara de água
  • 1 colher de chá de açúcar granulado
  • 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1/2 xícara de cenoura em fatias finas (de 1 cenoura)
  • 1/2 xícara de florzinhas de couve-flor muito pequenas
  • 1/3 xícara de rabanetes em fatias finas
  • 6 (6 pol.) Tortilhas de milho
  • 1 (14 onças) pode jaca em salmoura, drenada e enxaguada
  • 1 colher de sopa de casca de limão ralada
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco (a partir de 2 limas)
  • 2 colheres de chá de pimenta chipotle em pó
  • 2 colheres de chá de cominho moído
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1/3 xícara de coentro fresco picado

Informação nutricional

  • Calorias 58
  • 1,5g de gordura
  • Satfat 0.0g
  • Monofat 0,8g
  • Polyfat 0,6g
  • Proteína 1g
  • Carboidrato 10g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 184mg
  • Cálcio 23mg
  • Açúcares 1g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Combine o vinagre, 1 xícara de água, açúcar e 1/2 colher de chá de sal em uma panela. Leve para ferver; cozinhe até que o açúcar e o sal se dissolvam. Junte a cenoura, a couve-flor e os rabanetes. Retire do fogo.

Passo 2

Corte 4 círculos de cada tortilha com um cortador redondo de 5 cm. Coloque em uma assadeira. Asse a 400 ° F por 9 minutos.

etapa 3

Coloque a jaca em uma tigela e desfie. Junte a casca de limão, o suco, a pimenta em pó, o cominho, o alho, a pimenta e o sal 1/4 da colher de chá restante Coloque em uma frigideira antiaderente; cozinhe em fogo médio-alto, mexendo sempre, de 3 a 5 minutos.

Passo 4

Cubra cada círculo de tortilha assada com 1 colher de chá da mistura de jaca e alguns vegetais em conserva. Polvilhe com o coentro.


Assista o vídeo: meatless jackfruit tinga as quesadillas OR tacos! hot for food (Junho 2021).