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Salada Bibb, Radicchio e Aspargo

Salada Bibb, Radicchio e Aspargo

Produção

Serve 4 porções (tamanho da porção: 1/2 xícara)

Apenas um pouco de radicchio fornece um contraste colorido com a tenra e delicada alface Bibb, embora seu leve amargor possa ser demais para algumas crianças. Troque o repolho roxo em fatias finas ou use qualquer outra alface suave, se desejar.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • 2 colheres de chá de mel
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 2 xícaras de radicchio em fatias finas
  • 1 xícara de aspargos cortados diagonalmente
  • 1 cabeça de alface americana, folhas separadas e rasgadas (cerca de 6 onças)

Informação nutricional

  • Calorias 90
  • 6,9g de gordura
  • Satfat 1g
  • Monofat 4,9g
  • Polyfat 0,8g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 7g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 187mg
  • Cálcio 25mg
  • Açúcares 4g
  • Husa. açúcares adicionados 3g

Como fazer isso

Combine os 6 primeiros ingredientes em uma tigela média, mexendo com um batedor. Adicione radicchio, aspargos e alface Bibb; atirar para revestir.


Assista o vídeo: Frango com aspargos! Receitas Modestas (Junho 2021).