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Salada de Abacate e Amêndoa

Salada de Abacate e Amêndoa

Produção

Porções 4 (tamanho da porção: cerca de 1 xícara)

Há um milhão de utilizações para abacate em cubos - mas nós o adoramos especialmente nesta salada verde simples. Amêndoas torradas e fatiadas adicionam crocância e nozes, enquanto o vinagrete vigoroso adiciona brilho e equilíbrio.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 colher de sopa de chalotas picadas
  • 1 colher de sopa de vinagre de champanhe
  • 1 colher de chá de tomilho fresco picado
  • 1 colher de chá de mostarda dijon
  • 1/8 colher de chá de sal kosher
  • 1/8 colher de chá de pimenta preta
  • 4 xícaras de mix de primavera
  • 1/2 xícara de abacate maduro em cubos
  • 3 colheres de sopa de amêndoas fatiadas torradas

Informação nutricional

  • Calorias 133
  • 11,9g de gordura
  • Satfat 1.6g
  • Monofat 8g
  • Polyfat 1.9g
  • Proteína 3g
  • Carboidrato 6g
  • Fibra 3g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 155mg
  • Cálcio 43mg
  • Açúcares 2g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Combine azeite, chalotas, vinagre, tomilho, mostarda Dijon, sal e pimenta em uma tigela grande. Adicione uma mistura de primavera, abacate e amêndoas; sorteio.


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