Receitas tradicionais

Salada de Tortellini, Frango e Rúcula

Salada de Tortellini, Frango e Rúcula

Foto: Hector Manuel Sanchez

Uma salada primaveril brilhante que se mistura facilmente graças ao uso de alguns itens de conveniência de qualidade. Fartos tortellini de queijo, frango assado ralado e rúcula apimentada unem forças para criar uma salada leve, mas farta, com muita textura e substância. O molho zippy de limão adiciona vibração bem-vinda, enquanto o parmesão raspado adiciona um toque de sabor salgado e encorpado. Prepare o molho e a massa com antecedência para tornar a montagem final ainda mais rápida. Para uma opção sem glúten, substitua o tortellini por massa de arroz integral ou quinua. Com esforço mínimo e resultados máximos, esta salada simples vai se encaixar perfeitamente na sua programação de almoço ou jantar durante a semana.

Como fazer isso

Passo 1

Coloque o tortellini e o frango em uma tigela grande.

Passo 2

Combine o alho e o sal em uma tábua de cortar. Amasse com a lateral de uma faca para formar uma pasta. Coloque em uma tigela pequena. Adicione óleo, casca, suco, açúcar e pimenta; mexa com um batedor.

etapa 3

Adicione 2 colheres de sopa de molho ao tortellini e ao frango; atirar para revestir. Delicadamente, dobre a rúcula, a chalota e o restante do curativo. Polvilhe com queijo parmesão raspado.


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