Receitas tradicionais

Farro Breakfast Bowl

Farro Breakfast Bowl

Esta refeição em uma tigela segue sua sugestão matinal de ovos cozidos e um bocado de iogurte, e então fica saborosa com farro com aroma de cominho tostado e um abacate cremoso. Também é perfeitamente repartido para dois. Ferva o farro como macarrão - em bastante água para que você escorra - para reduzir o tempo de cozimento pela metade. Torrar o farro em um pouco de óleo é uma ótima maneira de reavivar quaisquer sobras de grãos inteiros cozidos. O iogurte grego com leite integral tem um sabor fresco e luxuoso que reúne todos os elementos. Ele também tem mais proteína do que o iogurte com ou sem gordura.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de farro cru
  • 2 ovos grandes (refrigerados na geladeira)
  • 2 colheres de chá de azeite
  • 1/2 colher de chá de cominho moído
  • 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1 abacate maduro médio, cortado ao meio e sem caroço
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta rachada
  • 3 colheres de sopa de iogurte grego puro de leite integral
  • 2 rodelas de limão

Informação nutricional

  • Calorias 396
  • 22g de gordura
  • Satfat 5.3g
  • Monofat 11,8g
  • Polyfat 3g
  • Proteína 15g
  • Carboidrato 37g
  • Fibra 8g
  • Colesterol 190mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 588mg
  • Cálcio 100mg
  • Açúcares 1g

Como fazer isso

Passo 1

Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione farro; reduza o fogo para médio e cozinhe por 20 minutos ou até ficar levemente em borracha. Drenar.

Passo 2

Leve uma pequena panela com água para ferver. Adicione os ovos frios; reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por 6 minutos. Coloque os ovos em uma tigela com água gelada; deixe repousar 6 minutos ou até esfriar completamente. Escorra e descasque.

etapa 3

Aqueça o óleo em uma frigideira pequena em fogo médio. Adicione cominho; cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o farro e 1/4 colher de chá de sal; cozinhe por 2 minutos ou até tostar levemente. Coloque 2/3 xícara da mistura de farro em cada tigela. Corte um ovo cuidadosamente ao meio sobre cada tigela. Adicione uma metade de abacate em cada tigela. Polvilhe 1/4 de colher de chá restante com sal e pimenta por cima. Cubra cada um com 1 1/2 colheres de sopa de iogurte. Esprema 1 rodela de limão sobre cada tigela.


Assista o vídeo: Make Ahead Breakfast Bowls- An Easy Meal Prep Recipe (Junho 2021).