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Tortas de Frango e Vegetais

Tortas de Frango e Vegetais

Como fazer isso

Passo 1

Coloque 3 1/2 xícaras de farinha, 1 1/2 colher de chá de sal e o fermento em um processador de alimentos; pulsar até combinado. Misture 10 colheres de sopa de água gelada e 2/3 xícara de óleo. Com o processador funcionando, despeje lentamente a mistura de água e óleo pela rampa de alimentos, processando até que a massa esteja esfarelada. Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Sove 1 minuto. Pressione em um disco de 5 polegadas; embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Aqueça 1 colher de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto. Adicione o frango; cozinhe, mexendo sempre, até não ficar mais rosa, cerca de 5 minutos. Coloque o frango e a frigideira em uma tigela.

etapa 3

Sem limpar a panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo restante em médio-alto; adicione haricots verts, cenoura, tomilho e alho; tampe e cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 5 minutos ou até ficar macio. Adicione o frango e as gotas de volta à panela; Junte as ervilhas. Polvilhe com as 2 colheres de sopa de farinha restantes; mexa para revestir. Adicione o caldo de galinha e leve para ferver; cozinhe por 3 a 4 minutos ou até engrossar. Junte a salsa, a pimenta e a 1 1/2 colher de chá restante de sal.

Passo 4

Bata o ovo e 1 colher de chá de água em uma tigela pequena. Retire a massa da geladeira; deixe repousar 5 minutos. Divida a massa em 12 porções iguais (cerca de 60 gramas cada), transformando cada uma em uma bola. Role cada bola em um círculo de 6 polegadas sobre uma superfície levemente enfarinhada. Coloque 1/3 xícara da mistura de frango no centro de cada círculo. Pincele as bordas dos círculos de massa com lavagem de ovo; dobre a massa sobre o recheio para formar meias-luas. Pressione as bordas para selar. Pincele a mistura de ovo restante por cima das tortas e corte as pontas para ventilar ou siga as instruções de congelamento. Forre uma assadeira com papel manteiga; cubra levemente o papel com spray de cozinha. Coloque as tortas na assadeira preparada.

Etapa 5

Asse em forno a 400 ° F por 22 a 25 minutos ou até que a crosta esteja levemente dourada. Cubra com salsa adicional, se desejar.

Etapa 7

CONGELAR: Congele em uma assadeira por 12 horas ou até ficar sólido. Transfira para um saco plástico ziplock para freezer; congelar até 6 meses.

Etapa 8

THAW: Não é necessário! Asse direto do congelado.

Etapa 9

COZER: Coloque as tortas congeladas em uma assadeira forrada de papel manteiga. Pincele com lavagem de ovo; Ponto. Asse a 450 ° F por 22 a 25 minutos ou até que a crosta esteja levemente dourada. Cubra com salsa adicional, se desejar.


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