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Lombinho de Carne com Espargos Balsâmicos

Lombinho de Carne com Espargos Balsâmicos

Bifes de filé mignon são frequentemente considerados um corte para ocasiões especiais, mas quando eles vão à venda (ou você está pronto para uma extravagância), esta preparação clássica é infalível. Use um cronômetro em vez de virar, cutucar ou cozer demais os bifes e acerte o cronômetro novamente enquanto eles descansam para que você não corte muito cedo. Você também pode usar dois bifes strip (8 onças), ou 1 bife de flanco (1 libra). O esmalte balsâmico foi reduzido até ficar xaroposo. Procure-o no corredor do vinagre para economizar tempo ou cozinhe 1 xícara de vinagre balsâmico em uma panela até reduzir pela metade, cerca de 20 minutos.


Assista o vídeo: Como cozinhar aspargos, SUPER FÁCIL E RÁPIDO (Agosto 2021).