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Batata Doce Assada Recheada De Churrasco

Batata Doce Assada Recheada De Churrasco

Foto: Hector Manuel Sanchez

Tempo total

1 hora 42 minutos

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1 batata recheada)

Maximize o espaço em seu forno quente assando várias batatas-doces de uma vez. Você também pode usar o mesmo método para assar beterraba ou alho. As armadilhas do papel alumínio no vapor para a carne de batata doce macia e úmida. Leve à geladeira as batatas restantes embrulhadas em papel alumínio por até uma semana. Para transformar esse lado popular em uma refeição, recheamos as batatas com lombo de porco picante de churrasco, uma versão "hackeada" de um ombro de porco churrasco de horas de duração. Você pode substituir a carne de porco por frango ou virar vegetariano com recheio de feijão assado e uma pitada de queijo cheddar ralado.

Esta receita acompanha: Bolos de Batata Doce com Frango e Relish Poblano, Risoto de Batata Doce e Cogumelos

Ingredientes

  • 9 (8 onças) de batata doce
  • 5 colheres de chá de azeite, dividido
  • 1 (12 onças) lombo de porco, aparado
  • 1 colher de chá de pimenta preta, dividida
  • 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1/2 xícara de ketchup sem sal
  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • 2 colheres de chá de mostarda amarela
  • 1/2 colher de chá de cebola em pó
  • 1/2 colher de chá de alho em pó
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 1/4 xícara de cebola verde em fatias finas

Informação nutricional

  • Calorias 362
  • Gordura 9g
  • Satfat 3g
  • Monofat 4g
  • Polyfat 0,8g
  • Proteína 21g
  • Carboidrato 47g
  • Fibra 5g
  • Colesterol 65mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 516mg
  • Cálcio 73mg
  • Açúcares 18g
  • Husa. açúcares adicionados 10g

Como fazer isso

Passo 1

1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Passo 2

Pique as batatas-doces com um garfo; esfregue com 2 colheres de chá de óleo. Enrole cada batata em papel alumínio. Asse a 400 graus F por 1 hora ou até ficar macio. Reserve 5 batatas assadas para os Bolos de Batata-Doce com Frango e Relish Poblano e o Risoto de Batata-Doce com Cogumelos.

etapa 3

Aqueça 1 colher (sopa) de óleo restante em uma frigideira refratária grande em fogo alto. Polvilhe a carne de porco com 1/4 colher de chá de pimenta e 1/4 colher de chá de sal. Adicione a carne de porco à panela; cozinhe por 6 a 8 minutos, passando para dourar em todos os lados. Coloque a assadeira no forno; leve ao forno a 400 graus F por 18 minutos ou até que um termômetro inserido no centro registre 145 graus F. Deixe repousar 10 minutos. Corte a carne de porco em pedaços pequenos.

Passo 4

Leve o restante 3/4 colher de chá de pimenta, 1/2 colher de chá restante de sal, ketchup e os próximos 4 ingredientes (através do alho em pó) para ferver em uma panela pequena em fogo médio; cozinhe por 10 minutos ou até engrossar, mexendo ocasionalmente. Adicione a carne de porco; atirar para revestir.

Etapa 5

Desembrulhe as 4 batatas restantes. Divida parcialmente as batatas ao meio, no sentido do comprimento. Cubra as batatas uniformemente com a mistura de carne de porco, creme de leite e cebola.


Assista o vídeo: Coxinha FIT de batata doce e frango. Renata Nicolau (Agosto 2021).