Receitas incomuns

As panquecas multigrãos mais fofas com molho de manteiga de amêndoa

As panquecas multigrãos mais fofas com molho de manteiga de amêndoa

Produção

Porções 4 (tamanho da porção: 3 panquecas, cerca de 2 colheres de sopa de molho e 1/3 xícara de frutas vermelhas)

Prepare-se; este se tornará seu novo grampo de manhã de domingo. Estas panquecas são maravilhosamente saudáveis, graças à aveia antiquada e à farinha de trigo integral branca, mas sua textura ainda é fofa e leve, com uma cremosidade sedutora no meio. Em vez de encharcar essa pilha pequena com xarope, optamos por um molho de nozes de manteiga de amêndoa adoçada com bordo - cortando cerca de 27g de açúcares adicionados do café da manhã típico de panqueca. (Sinta-se à vontade para submergir qualquer manteiga de nozes que você tiver em mãos.) Molhar a aveia primeiro a amacia e ajuda a criar aquela textura cremosa interior. À medida que ficam de molho, você pode fazer o molho de manteiga de amêndoa e medir os outros ingredientes.

Ingredientes

  • 2/3 xícara de aveia antiquada
  • 1 1/3 xícara de leitelho desnatado
  • 1/4 xícara de água quente
  • 1/4 xícara de manteiga de amêndoa natural
  • 2 1/2 colheres de sopa de xarope de bordo, dividido
  • 3 onças de farinha de trigo integral branca (cerca de 3/4 de xícara)
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 1/4 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1 ovo grande, ligeiramente batido
  • 1 1/3 xícara de framboesas frescas

Informação nutricional

  • Calorias 324
  • 11,7g de gordura
  • Satfat 1.2g
  • Monofat 6g
  • Polyfat 2,9g
  • Proteína 13g
  • Carboidrato 43g
  • Fibra 8g
  • Colesterol 47mg
  • Ferro 3mg
  • Sódio 499mg
  • Cálcio 320mg
  • Açúcares 11g
  • Husa. açúcares adicionados 9g

Como fazer isso

Passo 1

Combine aveia e leitelho em uma tigela grande; deixe repousar 10 minutos.

Passo 2

Enquanto isso, misture 1/4 de xícara de água morna, manteiga de amêndoa e 1 1/2 colher de sopa de xarope, mexendo com um batedor até ficar homogêneo.

etapa 3

Pese ou coloque levemente a farinha em um copo medidor seco; nivelar com uma faca. Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal, mexendo bem.

Passo 4

Aqueça uma frigideira antiaderente grande ou uma frigideira antiaderente em fogo médio. Misture 1 colher de sopa de xarope restante, baunilha e ovo na mistura de aveia; adicione a mistura de farinha, mexendo apenas até incorporar. Coloque uma pequena quantidade de 1/4 de xícara de massa por panqueca na chapa quente. Cozinhe até que os topos estejam cobertos com bolhas e as bordas pareçam secas e cozidas, cerca de 2 a 3 minutos; vire e cozinhe por 1 a 2 minutos do outro lado. Sirva com molho de manteiga de amêndoa e frutas vermelhas.


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