Receitas incomuns

Omelete de meia lua marrom

Omelete de meia lua marrom

Aqui está a omelete que você compra em uma casa de café da manhã: dobrada ao meio, marrom dourado por fora, recheios deliciosos por dentro. Não é tão exigente ou complicado como algo como uma omelete francesa enrolada, e o escurecimento adiciona sabor e textura. Usamos azeite de oliva para refogar os vegetais e cozinhar a omelete, porque ele traz um sabor frutado de gramíneas ao prato e mantém a gordura saturada sob controle. Há apenas uma colher de sopa de queijo aqui, então escolhemos cheddar picante: ele derrete bem e embala um sabor forte em uma pequena dose.

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de azeite, dividido
  • 1/2 xícara de cogumelos cremini fatiados
  • 1/2 xícara de couve ou espinafre
  • 1/8 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 2 ovos grandes
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 colher de sopa de queijo feta ou cabra esfarelado

Informação nutricional

  • Calorias 269
  • Gordura 21g
  • Satfat 5.9g
  • Monofat 10,2g
  • Polyfat 2,9g
  • Proteína 16g
  • Carboidrato 4g
  • Fibra 1g
  • Colesterol 378mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 450mg
  • Cálcio 147mg
  • Açúcares 1g

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma frigideira antiaderente de 20 cm em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos; refogue até dourar, cerca de 3 minutos. Junte a couve e metade do sal; mexa por cerca de 30 segundos ou até a couve murchar. Coloque a mistura de cogumelos em um prato ou em uma tigela pequena. Limpe a panela limpa.

Passo 2

Quebre os ovos em uma tigela pequena. Use um garfo para batê-los como o sino de vaca de Will Ferrell até que estejam completamente misturados e ligeiramente espumosos. Junte o sal e a pimenta restante.

etapa 3

Aqueça 1 colher de chá de óleo restante na mesma panela, leve ao fogo médio agora. Adicione os ovos; mexa na frigideira com uma espátula de borracha resistente ao calor, como se estivesse fazendo ovos mexidos firmes, puxando dos lados para o meio. Incline a frigideira de vez em quando, levantando o disco do ovo que se forma de forma que o ovo escorrendo, atinge a frigideira e se firma. Após cerca de 2 minutos, quando os ovos estiverem ligeiramente brilhantes por cima em alguns pontos, mas principalmente cozidos, espalhe a mistura de cogumelos sobre a metade dos ovos; polvilhe com queijo. Quando os ovos estiverem dourados no fundo, dobre-os sobre o recheio. Deslize a omelete em um prato.


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