Receitas incomuns

Camarão tostado com alecrim e espaguete de abóbora

Camarão tostado com alecrim e espaguete de abóbora

Produção

Porções 1 (tamanho da porção: cerca de 3 xícaras)

Por Carolyn Williams, RD, PhD

Janeiro de 2017

Para uma opção mais rápida, você pode usar uma quantidade igual de macarrão de abobrinha crua ou fitas no lugar da abóbora espaguete. Para um jantar mais forte, sirva com 1 xícara de feijão verde cozido no vapor.

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de azeite, dividido
  • 6 onças grandes de camarão pelado e raspado
  • 1/4 xícara de cebola roxa em fatias finas
  • 1/2 colher de chá de alho picado
  • 1 1/2 xícaras de abóbora espaguete assada fácil
  • 5 tomates cereja, divididos pela metade
  • 1 colher de chá de suco de limão fresco
  • 1/4 colher de chá de alecrim fresco picado
  • Pitada de sal

Informação nutricional

  • Calorias 318
  • 10,7g de gordura
  • Satfat 1.6g
  • Monofat 6,8g
  • Polyfat 1.6g
  • Proteína 37g
  • Carboidrato 22g
  • Fibra 5g
  • Colesterol 274mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 398mg
  • Cálcio 178mg
  • Açúcares 9g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Aqueça 1 colher de chá de azeite em uma frigideira média em médio-alto. Adicione o camarão; cozinhe 2 minutos de cada lado ou até pronto. Retire da panela; mantenha morno. Volte a frigideira para médio-alto. Adicione 1 colher de chá de óleo restante à panela; agite para revestir. Adicione a cebola e o alho; refogue por 4 minutos ou até a cebola ficar macia. Adicione a abóbora, o tomate, o suco, o alecrim e o sal. Cozinhe por 2 minutos ou até que esteja bem aquecido. Cubra com camarão.


Assista o vídeo: Macarrão com camarão ao molho rosé. Rita Lobo. Cozinha Prática (Junho 2021).