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Frango Assado a Chimichurri com Batata e Cebola

Frango Assado a Chimichurri com Batata e Cebola

Um frango inteiro, cortado em quatro, permite que todos apreciem suas partes favoritas do pássaro. Você pode cortar o frango sozinho, removendo primeiro cada peito, depois os pedaços de coxa e perna. Você também pode pedir ao seu açougueiro para fazer isso ou comprar quartos de perna e seios com osso. A pele ajudará a isolar a carne e a manter o sabor chimichurri enquanto assa no forno quente. É mais fácil remover a pele e recolocá-la depois de esfregar a mistura de ervas sobre o frango. Uma grelha rápida após assar deixa as batatas bem crocantes.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 425 ° F. Forre uma assadeira com papel alumínio.

Passo 2

Misture as cebolas, o coentro, 2 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de vinagre, 1 colher de chá de sal e pimenta vermelha em uma tigela pequena. Remova cuidadosamente a pele do frango; reserva. Passe a mistura de coentro por igual sobre o frango. Disponha a pele de frango reservada sobre o frango.

etapa 3

Regue 1 colher de sopa de óleo sobre a assadeira preparada. Adicione páprica e batatas; atirar para revestir. Adicione as cebolas à panela; cubra com 1 colher de sopa de óleo restante e 1/2 colher de chá de sal restante. Arrume os quartos de frango, com a pele para cima, na panela. Asse a 425 ° F por 35 minutos ou até que o frango esteja pronto. Coloque o frango em uma tábua de cortar; deixe repousar 5 minutos. Remova a pele dos seios; descartar. Corte os seios ao meio em cruz.

Passo 4

Pré-aqueça o frango em alta temperatura.

Etapa 5

Retorne a panela com os legumes ao forno; grelhe por 5 minutos ou até que os vegetais estejam caramelizados. Retorne o frango à panela; cubra com 2 colheres de sopa de vinagre e raminhos de coentro restantes.


Assista o vídeo: Meu tempero para frango!! (Junho 2021).