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Bife de Ferro Grelhado com Couve de Bruxelas e Batata Doce

Bife de Ferro Grelhado com Couve de Bruxelas e Batata Doce

Foto: Hector Manuel Sanchez

Esta refeição única é um prazer para todos e prova de como 4 ingredientes podem se juntar para formar um prato extremamente satisfatório, pronto em um flash. Usamos um truque de culinária tradicional aqui e grelhamos o bife diretamente sobre os vegetais, para que os sucos da carne os regem enquanto caramelizam. Se você não conseguir encontrar chapinha, flank steak também funciona bem aqui, mas gostamos da variedade de sabor e textura em um grande corte chapinha. Couves de Bruxelas, persuadidas a um marrom dourado crocante na grelha, combinam perfeitamente com as batatas-doces grelhadas, que equilibram o amargor leve e agradável das couves.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o frango, com a grelha do forno a 15 centímetros do fogo.

Passo 2

Coloque a couve de Bruxelas e a batata em uma assadeira com borda; misture com 1 colher de sopa de óleo e espalhe em uma camada uniforme. Coloque uma gradinha na assadeira sobre os vegetais. Esfregue o bife com 1 1/2 colher de chá de óleo e coloque na grade da panela sobre os vegetais. Polvilhe o bife com 1 colher de chá de tomilho, 1/2 colher de chá de sal e metade de pimenta.

etapa 3

Grelhe 10 minutos. Vire o bife; regue com 1 1/2 colher de chá de óleo restante e polvilhe com o tomilho restante, sal e pimenta. Grelhe por cerca de 5 minutos ou até o grau desejado de cozimento.

Passo 4

Retire o bife da panela e deixe repousar 5 minutos. Corte o grão em fatias finas. Coloque os vegetais em uma tigela; despeje os sucos da panela e misture bem.

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