Receitas tradicionais

Almôndega Temperada, Butternut e Tomate Ensopado

Almôndega Temperada, Butternut e Tomate Ensopado

Passo 1

Coloque os cubos de pão em uma tigela; despeje leite sobre o pão. Deixe repousar 5 minutos.

Passo 2

Misture delicadamente os cubos de pão ensopados, carne, cominho, coentro, pimenta, 1/4 xícara de coentro e 1/8 colher de chá de sal em uma tigela média. Gentilmente, dê forma a 12 almôndegas de 1/2 polegada.

etapa 3

Aqueça um forno holandês em médio-alto. Adicione o óleo à panela; agite para revestir. Adicione as almôndegas em uma única camada; cozinhe, passando para dourar por todos os lados, cerca de 4 minutos. Transfira as almôndegas para um prato. Adicione a abóbora, a cebola e o alho à panela; cozinhe, mexendo ocasionalmente, por 3 minutos. Adicione o caldo, raspando a bandeja para soltar os pedaços dourados. Adicione 1/2 colher de chá restante de sal; cozinhe até que o líquido seja reduzido pela metade, cerca de 6 minutos. Adicione os tomates e o molho de tomate; leve para ferver. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até engrossar um pouco, 6 a 8 minutos. Junte a couve-flor; cubra e cozinhe por 3 minutos. Retorne as almôndegas para a panela; cubra e cozinhe apenas até que as almôndegas estejam cozidas, 6 a 8 minutos. Polvilhe com o restante 1/4 xícara de coentro.


Assista o vídeo: Almôndegas de carne ao molho de tomate (Junho 2021).