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Bacalhau grelhado com bacon, erva-doce refogada e couve

Bacalhau grelhado com bacon, erva-doce refogada e couve

É fácil conseguir sua dose de vegetais no inverno com este jantar simples de erva-doce e couve na frigideira. Primeiro, sele os filetes de bacalhau nas gotas de bacon para obter uma boa crosta, depois coloque de volta na frigideira e tampe para que possam vaporizar e dar seu suco à mistura de vegetais. Você pode usar qualquer peixe com flocos no lugar do bacalhau, como garoupa ou pargo. Adoramos o pop colorido de mini pimentas multicoloridas, mas um pimentão vermelho ou amarelo também funcionaria. Se você acha que não é fã de erva-doce, experimente aqui - as fatias amadurecem consideravelmente depois de salteadas e cozidas no vapor.

Como fazer isso

Passo 1

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em médio-alto 5 minutos ou até ficar crocante. Retire com uma escumadeira. Salpique o peixe com 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta. Adicione o peixe aos pingos na panela; cozinhe por 4 minutos de um lado ou até dourar. Retire o peixe da panela (o peixe não vai ficar bem cozido).

Passo 2

Adicione a erva-doce fatiada e os pimentões à panela; refogue 5 minutos. Reduza o fogo para médio-baixo. Adicione a couve à panela; arrume os peixes em cima da couve. Adicione o caldo à frigideira; cubra e cozinhe por 6 a 8 minutos ou até que a couve murche e o peixe se solte facilmente quando testado com um garfo. Polvilhe com o bacon, o restante 1/4 da colher de chá de sal, o restante da colher de chá de pimenta, salsa, folhas de erva-doce e vinagre.


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