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Miso Noodle Soup com Almôndegas

Miso Noodle Soup com Almôndegas

Produção

Para 2 porções (tamanho da porção: cerca de 1 1/2 xícaras)

O missô salgado e saboroso torna-se a espinha dorsal desta sopa; tente adicioná-lo a temperos e marinadas também. Nós adicionamos almôndegas de porco com pimenta e mel à sopa; você também pode usar peito de frango assado desfiado ou tofu em cubos. Quer avançar no jantar de amanhã? Dobre a mistura de almôndegas, molde a metade em hambúrgueres e sele para travessas de estilo asiático.

Ingredientes

  • 2 colheres de chá de óleo de gergelim torrado
  • 1/3 xícara de cebola verde cortada diagonalmente, dividida
  • 3 dentes de alho esmagados
  • 1 (1 pol.) Pedaço de gengibre, em fatias finas
  • 3 xícaras de caldo de galinha sem sal (como Swanson)
  • 2 onças de macarrão soba cru
  • 1 colher de chá de mel
  • 1 colher de chá de sambal oelek (pasta de chile fresca moída)
  • 6 onças de carne de porco moída magra
  • 2 colheres de chá de pasta de missô branco
  • 1/3 xícara de brotos de feijão mungo
  • 1 pimenta Fresno vermelha, cortada

Informação nutricional

  • Calorias 362
  • 12,5g de gordura
  • Satfat 4g
  • Monofat 5,4g
  • Polyfat 2.8g
  • Proteína 30g
  • Carboidrato 35g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 64mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 550mg
  • Cálcio 32mg
  • Açúcares 8g
  • Husa. açúcares adicionados 3g

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o óleo em uma panela média em fogo médio. Adicione 1/4 xícara de cebola verde, alho e gengibre; refogue 6 minutos. Adicionar estoque; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe por 8 minutos.

Passo 2

Cozinhe o macarrão separadamente de acordo com as instruções da embalagem; drenar. Enxágüe com água fria; drenar.

etapa 3

Combine o mel, o oelek de sambal e a carne de porco moída em uma tigela pequena. Molde a mistura de carne de porco em 8 almôndegas. Retire o alho e o gengibre da mistura de caldo; descartar. Mexa o miso na mistura de estoque. Adicione as almôndegas à panela; cozinhe por 6 minutos ou até terminar. Adicione o macarrão. Divida a sopa entre 2 tigelas; polvilhe com as cebolas verdes restantes, brotos de feijão mungo e pimenta de Fresno.


Assista o vídeo: Japanese Udon Miso Noodle Soup (Junho 2021).