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Acelga murcha com cebola roxa e nozes

Acelga murcha com cebola roxa e nozes

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 3/4 xícara)

Não jogue essas hastes lindas! Em vez disso, corte em fatias finas e dê uma vantagem inicial na assadeira antes de adicionar as folhas. A acelga suíça e a acelga arco-íris, na verdade, têm muito sódio natural; você descobrirá que apenas uma pequena quantidade de sal é tudo que você precisa.

Ingredientes

  • 1 (10 onças) cacho de acelga arco-íris, caules e folhas divididos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em 3/4 pol. cunhas
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/8 colher de chá de sal kosher
  • 3 colheres de sopa de pinhões torrados
  • 1 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho branco

Informação nutricional

  • Calorias 93
  • 7,9g de gordura
  • Satfat 0,8g
  • Monofat 3,7g
  • Polyfat 2.6g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 5g
  • Fibra 2g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 212mg
  • Cálcio 42mg
  • Açúcares 2g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Corte os caules da acelga em fatias finas. Pique as folhas de acelga grosseiramente. Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione os talos da acelga e a cebola roxa à panela; cozinhe por 5 minutos ou até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione folhas de acelga, pimenta e sal; cozinhe por 4 minutos, mexendo sempre. Retire a panela do fogo. Salpique pinhões e vinagre sobre a panela; jogue para combinar.

Assista o vídeo: O Que Tem na Geladeira? Acelga! Por Rita Lobo (Novembro 2020).