Novas receitas

Bife diane

Bife diane

Este prato nasceu em restaurantes americanos de luxo décadas atrás, mas não poderia ser mais fácil de fazer em casa para um jantar perfeito e maravilhosamente retrô. Enquanto o conhaque é tradicional no molho, você pode substituir o vinho Madeira ou branco seco. O álcool vai cozinhar rapidamente, deixando notas esfumaçadas de caramelo. Sirva o bife com crostini crocante e com alho: Regue 1 colher de sopa de azeite de oliva uniformemente sobre 8 (1/2 onças) fatias de baguete de trigo integral e leve ao forno a 400 ° F por 10 minutos ou até dourar. Esfregue as torradas com os lados cortados de um dente de alho antes de servir.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o óleo em uma frigideira de ferro fundido de 25 cm em fogo médio-alto. Polvilhe o bife com sal e pimenta. Adicione o bife à panela; cozinhe 4 minutos de cada lado para mal passado ou até o grau desejado de cozimento. Coloque o bife em uma tábua de cortar; deixe repousar 10 minutos.

Passo 2

Adicione os cogumelos, as chalotas e o alho à frigideira; cozinhe por 6 minutos ou até que os cogumelos estejam dourados. Adicione o conhaque; cozinhe por 1 minuto ou até que o líquido evapore, mexendo sempre. Junte o caldo, a mostarda e o molho inglês; cozinhe 2 minutos. Retire a panela do fogo; mexa ao meio.

etapa 3

Corte o bife em fatias finas. Divida o bife entre 2 pratos; cubra uniformemente com a mistura de cogumelos e salsa.


Assista o vídeo: Steak Diane Recipe with Mushroom Sauce - Gregcipes (Junho 2021).