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Carne e vegetais da Mongólia

Carne e vegetais da Mongólia

Este prato favorito para levar é tipicamente carregado com carne e coberto com um molho doce e pegajoso. Nossa reforma transforma a estrela de ervilhas, brócolis e cenouras tenras e crocantes, com bife de flanco tostado como peça coadjuvante. Também equilibramos a mistura de açúcar mascavo, molho de soja e óleo de gergelim no molho. Mantivemos nossa versão familiar ao omitir o calor, mas você pode adicionar uma pimenta vermelha fatiada ou uma pitada saudável de pimenta vermelha esmagada, se desejar. Você também pode mudar os vegetais: experimente ervilhas, cogumelos, pimentão vermelho ou florzinhas de couve-flor.

Como fazer isso

Passo 1

Coloque o bife e o amido de milho em uma tigela; atirar para revestir. Misture o açúcar, 3 colheres de sopa de água e o molho de soja em uma tigela, mexendo com um batedor até ficar homogêneo.

Passo 2

Aqueça uma frigideira grande em fogo alto. Adicione 1 colher de chá de óleo de canola e 1 colher de chá de óleo de gergelim; agite para revestir. Adicione o bife à panela em uma única camada; cozinhe por 5 minutos ou até que esteja pronto, mexendo ocasionalmente. Retire o bife da frigideira; mantenha morno.

etapa 3

Reduza o fogo para médio-alto. Adicione 1 colher de chá de óleo de canola restante e 1 colher de chá de óleo de gergelim à panela. Adicione brócolis, cebola e cenoura; cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Adicione ervilhas, alho e gengibre; cozinhe por 1 minuto. Adicione a mistura de bife e molho de soja à panela; leve para ferver, raspando a panela para soltar os pedaços dourados. Sirva imediatamente.


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