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Robalo com molho cítrico

Robalo com molho cítrico

Elegância de jantar em um prato de 20 minutos? É possível, quando você começa com ótimos ingredientes que requerem pouco enfeite. Aqui, usamos o robalo, um peixe tenro e de sabor suave com uma adorável qualidade amanteigada. Existem várias opções sustentáveis ​​para escolher (robalo do Atlântico negro, por exemplo), então pergunte ao seu peixeiro para garantir que você está fazendo uma escolha responsável. Você também pode usar bacalhau, sablefish (também chamado de bacalhau preto), robalo ou barramundi com ótimos resultados. Qualquer um desses peixes de carne branca se adaptará bem aos sabores brilhantes da cobertura simples de toranja e laranja.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça a grelha com uma grelha de forno de 15 a 20 cm do fogo.

Passo 2

Combine 1 1/2 colher de chá de óleo, 1/2 colher de chá de sal e pimenta e páprica. Coloque o peixe em uma assadeira; esfregue com a mistura de páprica. Grelhe os peixes até começarem a dourar e os peixes flocos facilmente com um garfo, 10 a 12 minutos. Mantenha morno.

etapa 3

Descasque a toranja e a laranja. Usando uma faca pequena, corte as frutas em segmentos e pique grosseiramente. Misture o coentro, o suco de limão, o alho, 2 colheres de sopa de óleo e 1/4 de colher de chá de sal e pimenta; Junte a cebola e os segmentos cítricos. Coloque o molho sobre o peixe.


Assista o vídeo: Robalo no Sal Grosso. Fabrizio Fasano Jr. (Agosto 2021).