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Salada Speedy de Beterraba e Feijão com Vinagrete de Ervas

Salada Speedy de Beterraba e Feijão com Vinagrete de Ervas

Se você adora o sabor doce e terroso da beterraba, mas acha que não tem tempo para cozinhá-las em uma noite da semana, você apreciará este método rápido de micro-ondas. Embrulhar fatias de beterraba descascadas em papel pergaminho permite que cozinhem no vapor até ficarem perfeitas em menos da metade do tempo que levaria para assá-las no forno. Como a beterraba vermelha tende a manchar tudo com que entra em contato, aconselhamos o uso de luvas e o corte da beterraba em uma tábua de cor escura. Se você não conseguir encontrar feijões verdes finos (feijão verde francês), use uma quantidade igual de feijão verde regular.

Como fazer isso

Passo 1

Embrulhe as beterrabas em papel manteiga próprio para micro-ondas. Microondas em ALTA até ficar macio, 11 a 12 minutos.

Passo 2

Microondas haricots verts de acordo com as instruções. Corte o feijão ao meio em cruz.

etapa 3

Misture a salsa, o azeite, o vinagre, o tomilho, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela média. Adicione a beterraba e o feijão; atirar para revestir.


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