Receitas incomuns

Torta de forrageador

Torta de forrageador

A torta de pastor é um excelente uso para restos de purê de batatas. A adição de cogumelos, o que uma forrageadora pode encontrar, contribui para uma variação deliciosa do clássico. Este jantar de uma frigideira também torna a limpeza uma brisa. Se for transportar ou congelar o prato, coloque a mistura de carne em uma assadeira quadrada de 23 cm coberta com spray de cozinha antes de adicionar as batatas. Nós amamos cogumelos shiitake carnudos aqui; cogumelos cremini também funcionariam. Deixe o purê de batata, as ervilhas e as cebolas peroladas descongelarem à temperatura ambiente enquanto cozinha a mistura de carne; em seguida, basta montar e assar. Sirva com couves de Bruxelas salteadas ou brócolis no vapor.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Passo 2

Combine o caldo, a farinha e a pimenta em uma tigela. Aqueça o óleo em uma frigideira refratária grande em fogo alto. Adicione a carne; cozinhe por 5 minutos ou até dourar, mexendo para esfarelar. Junte o tomilho, o alho e os cogumelos; cozinhe por 3 minutos. Reduza o fogo para médio-alto; cozinhe por 8 minutos ou até que os cogumelos estejam dourados. Junte o xerez, o molho inglês e o sal; cozinhe por 1 minuto. Adicione a mistura de estoque; leve para ferver. Cozinhe por 4 minutos ou até engrossar. Junte as ervilhas e as cebolas.

etapa 3

Combine purê de batata e leite; espalhe sobre a mistura de carne. Asse a 450 ° F por 15 minutos. Ligue o frango (não remova a bandeja do forno). Grelhe por 4 minutos ou até dourar levemente. Cubra com salsa.


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