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Salmão glaceado com mostarda com purê de batata

Salmão glaceado com mostarda com purê de batata

Esta refeição é simples, mas tão impressionante, perfeita para uma temporada cheia de entretenimento casual que começa bem antes do Natal e do Ano Novo. A luxuosa coalhada de limão é o segredo de um fantástico salmão glaceado; seus convidados ficarão maravilhados. Você também pode substituir o mel para obter resultados igualmente deliciosos. Um grande lote de purê de batata amanteigado começa como acompanhamento esta noite, depois é incorporado em caçarolas portáteis (afinal, esta é a estação dos potlucks). Se você não tem uma festa para ir, congele antes para obter conforto instantâneo nas noites em que não há tempo - ou energia - para cozinhar.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 450 ° F.

Passo 2

Para preparar o purê de batatas, coloque as batatas e as folhas de louro em um grande forno holandês; encha com água para cobrir as batatas em 5 centímetros. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe por 25 minutos. Drenar; descartar folhas de louro. Volte as batatas para a panela; amasse até a consistência desejada. Junte a manteiga e 2 colheres de chá de sal. Reserve 8 xícaras de purê de batata para a Torta Forager e a Batata Leitelho, Frango e Caçarola de Cheddar. Misture o rábano nas 3 xícaras de purê de batatas restantes; mantenha morno.

etapa 3

Para preparar o salmão, coloque uma gradinha em uma assadeira com bordas; cubra com papel alumínio e cubra com spray de cozinha. Coloque o peixe, com a pele para baixo, sobre uma folha de alumínio. Combine o azeite, o tomilho, a mostarda, a coalhada, o vinagre e a pimenta em uma tigela. Pincele metade da mistura de mostarda sobre o peixe. Asse em forno pré-aquecido por 15 minutos. Pincele o peixe com a mistura de mostarda restante; leve ao forno 7 minutos. Coloque o peixe em uma travessa; polvilhe com 1/2 colher de chá de sal e endro. Sirva com rodelas de limão e purê de batata.


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