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Creme de Inverno Verdes

Creme de Inverno Verdes

Duas adoradas folhas verdes escuras, espinafre e couve lacinato, combinam-se para trazer um sabor profundo e terroso a esta versão atualizada do clássico espinafre com creme. Incluímos uma cobertura crocante de grão de bico e amêndoa crocante que leva este acompanhamento do dia a dia para uma ocasião especial. Você pode preparar a mistura de grão de bico com amêndoa, mas primeiro esfrie completamente e guarde por até 3 dias em um recipiente hermético. Se necessário, você pode torrar a cobertura em um forno a 300 ° F antes de adicioná-la ao prato. Se acontecer de você ter sobras deste favorito da família, reaqueça delicadamente em uma panela coberta em fogo baixo e mexa ocasionalmente para evitar que o molho cremoso se quebre.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Espalhe o grão-de-bico em uma camada uniforme em uma assadeira com bordas; seque com uma toalha de papel. Esfregue com a palma da mão para soltar a casca do grão de bico. (Não remova a casca da frigideira.) Cubra o grão-de-bico com spray de cozinha. Asse a 400 ° F até ficar quase seco e ligeiramente crocante, cerca de 20 minutos. Junte as amêndoas; Asse até que o grão-de-bico e as nozes estejam torrados e crocantes, cerca de 5 minutos.

Passo 2

Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione o alho-poró e o alho; cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio e começando a dourar, 4 a 5 minutos. Adicione a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Junte o leite; leve para ferver e ferva por 2 minutos, mexendo sempre. Retire do fogo. Adicione cream cheese, mussarela e sal; mexa até que os queijos derretam.

etapa 3

Aqueça 1 colher de chá de óleo restante em um forno holandês em fogo médio. Adicione a couve e o espinafre ao forno holandês; cubra e cozinhe até começar a murchar, cerca de 3 minutos. Adicione a mistura de leite à mistura de espinafre; reduza o fogo e cozinhe até o espinafre murchar, cerca de 3 minutos. Mexa apenas até combinado. Transfira para uma tigela e cubra com grão de bico e amêndoas torrados.


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