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Frango De Uma Panela Com Farro

Frango De Uma Panela Com Farro

Este prato fácil é perfeito para um encontro casual com amigos. Cominho, açafrão e orégano temperam coxas de frango ricas e farro de nozes enquanto o prato ferve. Se estiver usando açafrão, use-o com moderação; esses fios minúsculos trazem um sabor sutil e um pouco de cor ao prato, mas em excesso produzirá um sabor medicinal. Sirva com salada para completar a refeição.

Como fazer isso

Passo 1

Misture o frango, o vinagre, a pimenta-do-reino, 1 colher de chá de orégano e 1/4 de colher de chá de sal em uma tigela grande, virando para cobrir o frango por todos os lados. Deixe agir por 20 minutos; drenar.

Passo 2

Aqueça 1 colher de sopa de óleo em um forno holandês em médio-alto. Adicione 6 coxas de frango à panela em uma única camada; cozinhe até dourar bem, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato. Repita o processo com 1 colher de sopa de óleo restante e 6 coxas de frango restantes.

etapa 3

Reduza o fogo para médio. Adicione a cebola, o pimentão e o alho à panela; cozinhe, mexendo sempre, até os vegetais ficarem macios, cerca de 10 minutos. Junte o açafrão (se estiver usando), o cominho, 1 colher de chá de orégano e 1 colher de chá de sal; cozinhe por 1 minuto. Junte o caldo, o farro e os tomates. Aumente o calor para alto; leve para ferver. Retorne o frango e os sucos acumulados à panela. Reduza o fogo para médio-baixo; tampe e cozinhe até o frango estar pronto, cerca de 20 minutos.

Passo 4

Junte as azeitonas. Cozinhe, descoberto, até que o farro esteja macio e a maior parte do líquido tenha sido absorvida, cerca de 8 minutos. Junte as ervilhas; cozinhe até que as ervilhas estejam macias, cerca de 3 minutos.


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