Receitas tradicionais

Salada de Couve e Romã

Salada de Couve e Romã

Foto: Christopher Testani

“Gosto de comer saladas e vegetais no início do dia”, diz Molly. “Assim, posso passar o dia sabendo que já comi todos os meus vegetais e posso comer mais bolo mais tarde.” Gostamos do pensamento dela! Embora as sementes de couve verde-caçador e espumantes em tons de rubi sejam lindas e saborosas, a verdadeira estrela aqui são as amêndoas. Eles são torrados na frigideira em gotas de bacon, o que os torna extremamente crocantes e absurdamente deliciosos. Para começar, cozinhe o bacon, torre as amêndoas, faça o vinagrete e prepare a couve com 1 ou 2 dias de antecedência; reúna tudo na manhã do seu brunch. Se você não conseguir encontrar couve lacinato, você pode usar couve encaracolada, couve vermelha ou rúcula padrão.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione óleo de canola e chalotas; cozinhe por 6 minutos ou até ficar ligeiramente crocante, mexendo. Retire da panela.

Passo 2

Cozinhe o bacon na frigideira em fogo médio até ficar crocante. Retire da panela, reservando os pingos. Pique o bacon grosseiramente. Aqueça os pingos na frigideira em fogo médio-alto. Adicione as amêndoas; cozinhe até dourar levemente, mexendo sempre, cerca de 2 minutos. Transfira as amêndoas para uma toalha de papel. Descarte os pingos. Pique as amêndoas grosseiramente. Coloque a couve, os arilos da romã, as cebolas, o bacon e as amêndoas em uma tigela.

etapa 3

Combine o suco de romã, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta. Regue com a salada; atirar para revestir.


Assista o vídeo: Benefícios da Couve - Para Que Serve e Propriedades RECEITAS LIGHT e DICAS (Pode 2021).