As melhores receitas

Cupcakes Red Velvet Beet

Cupcakes Red Velvet Beet

Elegante e rica, esta almofada superumedecida de bolo de chocolate obtém sua cor e textura da beterraba vermelha vibrante e naturalmente doce. Não há nada artificial sobre este deleite de férias em tons dramáticos revestido por uma densa nuvem de glacê branco cremoso. Nós purificamos a raiz de beterraba macia com leitelho e baunilha para criar um creme delicioso que não apenas adiciona uma textura leve e aveludada ao cupcake, mas também nos permite usar menos açúcar, óleo e manteiga na massa, economizando gordura e centenas de calorias . Você simplesmente não pode "beterrar".

Como fazer isso

Passo 1

Para preparar cupcakes, pré-aqueça o forno a 180 ° C. Forre 18 forminhas de muffin com forros; revestir com spray de cozimento. Coloque a beterraba em uma panela; cubra com água. Leve para ferver em médio-alto; ferva até que a beterraba esteja macia quando perfurada, cerca de 15 minutos. Drenar; esfriar 10 minutos.

Passo 2

Bata a beterraba no processador de alimentos até ficar bem picada. Remova 1 xícara de beterraba do processador; reserve a beterraba restante para outro uso. Devolva 1 xícara de beterraba reservada ao processador de alimentos; adicione o leitelho e a baunilha. Processe até ficar bem homogêneo.

etapa 3

Pese ou coloque levemente a farinha em copos medidores secos; nivelar com uma faca. Misture a farinha, o cacau, o fermento e 1/2 colher de chá de sal em uma tigela.

Passo 4

Bata o açúcar granulado, o óleo e 1/4 de xícara de manteiga em uma tigela grande com a batedeira em velocidade média até ficar cremoso, cerca de 5 minutos. Adicione os ovos e a clara de ovo, um de cada vez, batendo bem a cada adição. Adicione a mistura de farinha e a mistura de beterraba alternadamente à mistura de manteiga, começando e terminando com a mistura de farinha. Divida a massa entre as forminhas de muffin preparadas. Asse por 18 a 20 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 10 minutos. Remova os cupcakes da panela; deixe esfriar completamente na gradinha por cerca de 30 minutos.

Etapa 5

Para preparar a cobertura, bata o iogurte, 2 colheres de sopa de manteiga, uma pitada de sal e o cream cheese em uma tigela média com uma batedeira em velocidade alta até ficar homogêneo. Adicione açúcar em pó; bata em velocidade baixa por 1 minuto ou apenas até combinado. (Não bata demais.) Espalhe a cobertura uniformemente sobre os cupcakes.


Assista o vídeo: Tasty Beetroot Cupcake Recipe (Pode 2021).