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Lagosta nachos

Lagosta nachos

Produção

Para 8 porções (tamanho da porção: cerca de 1 1/2 xícaras)

Estes não são os nachos da sua abuela. OK, é provável que nenhum nachos seja da sua avó mexicana, porque este prato popular tem suas raízes na culinária Tex-Mex. Os primeiros nachos foram supostamente criados por um maître d 'no Texas chamado Ignacio, cujo apelido era "Nacho". Mas não se concentre em quem afirma tê-los inventado; em vez disso, deleite-se com nossa iteração carregada de lagosta; abacate; um molho de queijo rico mas incrivelmente baixo teor de gordura; e um monte de salada crocante e picante de tomate e rabanete por cima que leva este prato a um nível completamente novo. Você pode substituir a lagosta pela carne de caranguejo cozida, se estiver procurando por uma opção mais econômica.

Ingredientes

  • 1/2 xícara de tomate em cubos
  • 1/2 xícara de rabanetes em fatias finas
  • 1/4 xícara de cebola roxa picadinha
  • 1 1/2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • 1 colher de sopa de suco de limão fresco
  • 1 1/2 colher de chá de vinagre de vinho tinto
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado, dividido
  • 6 1/2 onças de queijo Jack com pimenta, ralado (cerca de 1 3/4 xícaras)
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 1 xícara de leite desnatado evaporado
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 12 onças de chips de tortilha de milho
  • 12 onças de carne de lagosta do Maine cozida, grosseiramente picada
  • 1 abacate maduro, picado

Informação nutricional

  • Calorias 417
  • 22,1g de gordura
  • Satfat 6g
  • Monofat 5,9g
  • Polyfat 5,2g
  • Proteína 19g
  • Carboidrato 37g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 60mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 542mg
  • Cálcio 286mg
  • Açúcares 4g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Passo 1

Misture o tomate, rabanetes, cebola, óleo, suco de limão, vinagre e 1/4 xícara de coentro em uma tigela.

Passo 2

Coloque o queijo em uma panela média. Polvilhe com amido de milho; jogue para combinar. Adicione o leite evaporado. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo sempre, até o queijo derreter e a mistura engrossar, 4 a 8 minutos. Junte o sal.

etapa 3

Organize os chips em uma única camada em uma travessa grande. Escorra a mistura de tomate; descarte o líquido. Cubra os chips uniformemente com a mistura de tomate escorrido, lagosta e abacate. Regue uniformemente com o molho de queijo. Polvilhe com o restante 1/4 xícara de coentro.


Assista o vídeo: Nachos + Cheese Beef Balls (Junho 2021).