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Bolo de Macadâmia-Amêndoa

Bolo de Macadâmia-Amêndoa

A textura deste bolo é etérea - é úmido e arejado, mas cheio de sabor rico de nozes de macadâmia e farinha de amêndoa. Lembre-se, se você usar nossa fórmula para farinha de amêndoa caseira, você não terá um produto sem glúten. Se você quiser uma opção sem glúten, pode comprar farinha de amêndoa comprada em loja - basta verificar o rótulo para ter certeza de que o único ingrediente listado é amêndoas. Esfrie bem este bolo antes de fatiar para obter os melhores resultados. Este bolo vai durar 2 a 3 dias, mas a crosta açucarada não dura mais do que um dia. Se quiser substituir a farinha de avelã, você pode, com resultados igualmente espetaculares.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Cubra levemente uma forma de bolo redonda de 20 centímetros com spray de cozinha. Adicione 2 colheres de sopa de açúcar e vire a assadeira para revestir o fundo e as laterais.

Passo 2

Bata a farinha, as nozes, o fermento e o sal no processador de alimentos até moer bem. Combine as gemas, a baunilha e a 1/2 xícara de açúcar restante em uma tigela grande. Junte a mistura da farinha até incorporar completamente. (A mistura ficará dura.)

etapa 3

Bata as claras em neve com uma batedeira em alta velocidade até formar picos firmes, 1 1/2 a 2 minutos. Misture um terço das claras em neve na mistura de farinha para soltá-la. Gentilmente, dobre os dois terços das claras de ovo restantes na mistura de farinha. Despeje a massa na assadeira preparada.

Passo 4

Asse a 350 ° F até que um palito inserido no centro saia limpo, 25 a 28 minutos. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos. Inverta em um prato. Enquanto o bolo ainda está quente, pressione suavemente o coco uniformemente no topo do bolo. Deixe esfriar completamente.


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