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Caçarola de batata doce com cobertura crocante de aveia

Caçarola de batata doce com cobertura crocante de aveia

Produção

Para 12 porções (tamanho da porção: cerca de 1/2 xícara)

Esta caçarola clássica cruza a linha entre o lado e a sobremesa (na verdade, nós apreciamos as sobras dos dois lados). Nós reduzimos o nível de açúcar para direcionar o prato de volta ao território saboroso e adicionamos um crocante de aveia e nozes para dar textura. Um último toque de xarope de bordo antes de servir dá à caçarola um brilho encantador. Enquanto pedimos um espremedor de batatas em nosso purê de batata, um espremedor de batatas é perfeitamente aceitável aqui, já que as batatas são amarradas com um ovo e depois cobertas e assadas. Amêndoas ou nozes picadas seriam um delicioso submarino para as nozes.

Ingredientes

  • 3 libras de batata doce, descascadas e picadas (cerca de 8 xícaras)
  • 1/2 xícara de leite com 2% de gordura reduzida
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida e dividida
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1 ovo grande, batido
  • Spray para cozinhar
  • 1 xícara de aveia em flocos à moda antiga
  • 2/3 xícara de nozes, picadas
  • 3 colheres de sopa de farinha de amêndoa
  • 3 colheres de sopa de xarope de bordo, dividido
  • 1 colher de sopa de óleo de canola

Informação nutricional

  • Calorias 232
  • Gordura 10,1g
  • Satfat 2.1g
  • Monofat 4,5g
  • Polyfat 2.1g
  • Proteína 4g
  • Carboidrato 31g
  • Fibra 5g
  • Colesterol 21mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 195mg
  • Cálcio 56mg
  • Açúcares 9g
  • Husa. açúcares adicionados 3g

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 375 ° F.

Passo 2

Coloque as batatas em uma panela grande; cubra com água até 2,5 cm acima das batatas. Leve para ferver; reduza o fogo e cozinhe por 6 minutos ou até que as batatas estejam macias. Drenar. Retorne as batatas para a panela. Adicione leite, 1 colher de sopa de manteiga e baunilha; amasse até a consistência desejada. Junte 1/2 colher de chá de sal e ovo. Espalhe a mistura de batata no fundo de uma assadeira de vidro ou cerâmica de 11 x 7 polegadas coberta com spray de cozinha.

etapa 3

Combine o restante 1/4 colher de chá de sal, aveia, nozes, farinha de amêndoa e 2 colheres de sopa de xarope em uma tigela. Adicione a manteiga restante e o óleo de canola; atirar para revestir. Polvilhe a mistura de aveia sobre as batatas. Asse a 375 ° F por 18 minutos ou até que a superfície esteja dourada. Retire a panela do forno; regue com a restante 1 colher de sopa de xarope de bordo.


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