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Couve-flor inteira assada com romã e pinhões

Couve-flor inteira assada com romã e pinhões

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 475 ° F.

Passo 2

Leve 4 xícaras de água, vinho, açúcar, 4 colheres de chá de sal, pimenta vermelha e folhas de louro para ferver em um grande forno holandês. Adicione a cabeça de couve-flor; cubra, reduza o fogo e cozinhe por 20 minutos ou até ficar macio, virando ocasionalmente. Coloque a couve-flor em um prato forrado com papel toalha; descarte o líquido de cozimento.

etapa 3

Coloque a couve-flor em uma assadeira forrada de papel manteiga; revestir com spray de cozinha. Asse a 475 ° F por 30 minutos, virando e cobrindo com spray de cozinha a cada 10 minutos. Coloque toda a cabeça da couve-flor em uma travessa ou tábua de cortar.

Passo 4

Combine 1/4 colher de chá restante, sal, suco, chalotas, tomilho, mostarda e pimenta do reino em uma tigela. Deixe agir por 10 minutos. Bata no óleo. Regue o vinagrete sobre a couve-flor. Polvilhe com arilos de romã, pinhões e salsa.

Assista o vídeo: Flor de Romã Restaurante 14052019 (Novembro 2020).