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Pãezinhos de trigo integral de sálvia de laranja

Pãezinhos de trigo integral de sálvia de laranja

Como fazer isso

Passo 1

Dissolva o fermento no leite morno na tigela da batedeira equipada com o acessório da pá; deixe repousar 5 minutos. Adicione manteiga, mel, 2 ovos, sálvia picada e raspas de laranja à mistura de leite; bater em velocidade baixa por 1 minuto ou até combinado. Pese ou coloque levemente as farinhas em copos medidores secos; nivelar com uma faca. Combine as farinhas e o sal em uma tigela. Adicione metade da mistura de farinha à mistura de leite; bata em velocidade baixa até incorporar, raspando as laterais da tigela com uma espátula conforme necessário. Remova o acessório da pá; insira o gancho de massa. Adicione a metade restante da mistura de farinha; bata em velocidade média-baixa por 4 minutos ou até combinado.

Passo 2

Vire a massa sobre uma superfície levemente enfarinhada; Sove 5 minutos ou até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma tigela grande coberta com spray de cozinha, virando para revestir. Cubra e deixe crescer em um lugar aquecido (85 ° F), livre de correntes de ar, por 1 hora e 15 minutos ou até dobrar de tamanho. (Pressione suavemente 2 dedos na massa. Se a indentação permanecer, ela aumentou o suficiente).

etapa 3

Jogue a massa em uma superfície levemente enfarinhada. Corte a massa em 12 porções iguais. Trabalhando com uma porção de cada vez (cubra os pedaços restantes para evitar que sequem), role suavemente até formar uma bola lisa. Coloque os rolos em uma assadeira de 22 cm revestida com spray de cozinha, deixando espaço entre os rolos. Cubra e deixe crescer 1 hora e 15 minutos ou até quase dobrar de tamanho.

Passo 4

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Etapa 5

Cubra cada rolo com uma pequena folha de sálvia. Combine 2 colheres de chá de água e gema de ovo em uma tigela, mexendo com um batedor. Pincele os rolos com a mistura de ovos; descarte a mistura de ovo restante. Asse por 13 minutos ou até dourar. Coloque a assadeira em uma gradinha; esfriar 5 minutos. Remova os lados da panela; esfrie completamente.


Assista o vídeo: COMO FAZER PÃO INTEGRAL RÁPIDINHO (Agosto 2021).