Receitas incomuns

Molho de alho-poró e espinafre caramelizado

Molho de alho-poró e espinafre caramelizado

Alho-poró e cebolas lindamente caramelizados não podem ser apressados; resistir ao impulso de aumentar o calor. O alho-poró torna-se especialmente sedoso e doce quando deixado para cozinhar um pouco. Se começarem a grudar no fundo da panela, adicione uma ou duas colheres de sopa de água e mexa (o líquido irá evaporar durante o cozimento). Em vez de pão ou biscoitos, sirva o molho com uma variedade de vegetais, como cenouras, folhas de endívia, rabanetes, pepino fatiado na diagonal e mini pimentões doces para um pouco de frescor, cor e crocância. Você também economizará calorias e espaço para a refeição maior que está por vir.

Como fazer isso

Passo 1

Remova e descarte as pontas das raízes e os topos verde-escuros do alho-poró. Corte cada alho-poró ao meio no sentido do comprimento; enxágue abundantemente em água fria corrente para remover a areia e a areia. Corte o alho-poró em fatias finas em cruz para igualar cerca de 4 xícaras.

Passo 2

Aqueça uma frigideira grande em médio-baixo. Adicionar óleo; agite para revestir. Adicione o alho-poró à frigideira; cozinhe por 25 minutos ou até ficar bem macio e caramelizado, mexendo ocasionalmente. Junte o espinafre, o sal e a pimenta; cozinhe por 2 minutos, mexendo até o espinafre murchar. Retire a panela do fogo; esfrie a mistura de alho-poró completamente.

etapa 3

Combine iogurte, cebolinha, vinagre e creme de leite em uma tigela. Junte a mistura de espinafre. Refrigere até estar pronto para servir.

Assista o vídeo: MEDALHÃO AO MOLHO MOSTARDA E QUICHE DE ALHO PORÓ - Periscope - luizazaidan. LUIZA ZAIDAN (Novembro 2020).