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Pastinaga torrada com nozes, bordo e tomilho

Pastinaga torrada com nozes, bordo e tomilho

Foto: Greg Dupree; Estilo: Lindsey Lower

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 3/4 xícara)

Se você não está familiarizado com as pastinacas, elas se parecem com cenouras brancas e têm um sabor de terra decididamente doce. Evite pastinacas maiores, que tendem a ter núcleos duros e lenhosos.

Ingredientes

  • 1 libra de pastinaga, descascada e cortada em tiras finas
  • 1 1/2 colheres de sopa de nozes picadas
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • 2 colheres de sopa de xarope de bordo
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 colher de chá de pimenta preta
  • 1/2 colher de chá de vinagre de xerez

Informação nutricional

  • Calorias 130
  • Gordura 2,1g
  • Satfat 0,2g
  • Monofat 0,4g
  • Polyfat 1,4g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 28g
  • Fibra 6g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 133mg
  • Cálcio 56mg
  • Açúcares 12g
  • Husa. açúcares adicionados 6g

Como fazer isso

Passo 1

Coloque uma assadeira com bordas no forno; pré-aqueça o forno a 500 ° F. (Não remova a panela enquanto o forno pré-aquece.)

Passo 2

Combine pastinaga, nozes, tomilho, xarope de bordo, sal e pimenta. Disponha em uma única camada na assadeira pré-aquecida. Asse em forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 10 minutos. Misture com vinagre.


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