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Pastinaga torrada com sal marinho, vinagre de malte e cebolinha

Pastinaga torrada com sal marinho, vinagre de malte e cebolinha

Foto: Greg Dupree; Estilo: Lindsey Lower

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1 1/2 xícaras)

Se você não está familiarizado com as pastinacas, elas se parecem com cenouras brancas e têm um sabor de terra decididamente doce. Evite pastinacas maiores, que tendem a ter núcleos duros e lenhosos.

Ingredientes

  • 1 libra de pastinaga, descascada e cortada em tiras finas
  • 1/2 libra de cenouras baby, cortadas pela metade no comprimento
  • 1 colher de sopa de azeite virgem extra
  • 3 colheres de sopa de cebolinhas frescas em fatias finas
  • 1 colher de sopa de vinagre de malte
  • 1/4 colher de chá de sal marinho fino

Informação nutricional

  • Calorias 137
  • 3,9g de gordura
  • Satfat 0,6g
  • Monofat 2.8g
  • Polyfat 0,4g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 25g
  • Fibra 7g
  • Colesterol 0,0mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 196mg
  • Cálcio 61mg
  • Açúcares 8g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Passo 1

Coloque uma assadeira com bordas no forno; pré-aqueça o forno a 500 ° F. (Não remova a panela enquanto o forno pré-aquece.)

Passo 2

Combine as pastinacas, as cenouras e o óleo. Disponha em uma única camada na assadeira pré-aquecida. Asse em forno pré-aquecido até ficar macio, cerca de 10 minutos. Misture com a cebolinha, o vinagre e o sal.


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