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Panela de carne com nachos de feijão preto

Panela de carne com nachos de feijão preto

Foto: Becky Luigart-Stayner; Estilo: Missie Neville Crawford

Coloque os nachos em uma assadeira e leve-os direto para a mesa para servir com facilidade e uma ótima apresentação. Você pode usar feijão em vez de feijão preto e frango assado desfiado em vez de carne moída. Embora amemos queijo ralado derretido, descobrimos que ele torna os nachos um pouco pesados. Em vez disso, um molho cremoso de queijo cobre cada chip e torna mais fácil separá-los da embalagem. O potencial de cobertura é infinito: experimente adicionar abacate em cubos, jalapeño fatiado para os cabeças quentes de sua família ou pimentão picado.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o frango em alta temperatura.

Passo 2

Coloque 1/4 de xícara de feijão em uma tigela; reserva. Coloque o feijão restante e 1/2 xícara de água em um mini processador de alimentos; processar até ficar homogêneo. Aqueça uma frigideira antiaderente grande em fogo médio-alto. Adicione a carne; cozinhe por 8 minutos, mexendo para esfarelar. Junte o chili em pó. Junte 1/4 de xícara de feijão reservado, purê de feijão e cebolinha; cozinhe por 1 minuto. Retire a panela do fogo.

etapa 3

Arrume as fatias de tortilla em uma única camada em uma assadeira grande revestida com spray de cozinha. Cubra as tortilhas com spray de cozinha. Grelhe 2 minutos de cada lado ou até dourar levemente e crocante. Retire a panela do forno. Espalhe a mistura de carne uniformemente sobre as tortilhas.

Passo 4

Combine 1/4 xícara de leite e amido de milho em uma tigela, mexendo com um batedor. Combine a mistura de amido de milho e o leite restante em uma panela pequena em fogo médio-alto; leve para ferver. Junte o queijo; cozinhe por 2 minutos ou até ficar homogêneo, mexendo sempre. Combine as 2 colheres de sopa restantes de água e creme de leite. Regue a mistura de queijo e a mistura de creme de leite sobre os nachos. Cubra com tomate, coentro e sal.


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