Receitas incomuns

Lombo de porco com mel e gengibre

Lombo de porco com mel e gengibre

Foto: Becky Luigart-Stayner; Estilo: Missie Neville Crawford

O vinagre de xerez tem mais profundidade e menos sabor e nitidez do que outros vinagres. Você pode substituir o vinho tinto ou o vinagre de cidra de maçã (o vinho balsâmico e branco pode ser muito forte, o vinagre de arroz muito suave). Como a cobertura fina queimaria na grelha se adicionada muito cedo, grelhe a carne de porco na maior parte do tempo, pincele com a cobertura e vire continuamente pelos 6 minutos finais ou até que esteja pronta. Uma salada fresca e crocante é uma mudança de ritmo bem-vinda em relação ao lado outono habitual dos vegetais assados ​​ou purê de batatas.

Como fazer isso

Passo 1

Combine mel, vinagre, gengibre e 3/4 colher de chá de pimenta em uma tigela pequena, mexendo com um batedor. Coloque 4 colheres de chá da mistura de mel em uma tigela pequena; deixou de lado.

Passo 2

Aqueça uma assadeira em fogo médio. Unte a panela com spray de cozinha. Polvilhe a carne de porco com 1/2 colher de chá de sal. Adicione a carne de porco à panela; grelhe por 12 minutos, passando para dourar em todos os lados. Pincele a carne de porco com a mistura de mel restante; cozinhe por 6 minutos ou até que um termômetro inserido no centro registre 145 ° F. Coloque a carne de porco em uma tábua de cortar. Deixe repousar 5 minutos. Corte o grão em 16 fatias.

etapa 3

Corte o pepino em fatias de 1/4 de polegada. Combine o pepino, o agrião, os rabanetes, o óleo e o suco em uma tigela grande. Adicione o restante 1/4 colher de chá de pimenta e o restante 1/4 colher de chá de sal; sorteio. Divida a carne de porco igualmente entre 4 pratos; regue uniformemente com a mistura de mel reservada, 4 colheres de chá. Sirva com salada.


Assista o vídeo: Aprenda a fazer um delicioso Lombo Chinês! (Pode 2021).