Receitas tradicionais

Mini Batata Doce Assada

Mini Batata Doce Assada

Foto: Becky Luigart-Stayner; Estilo: Missie Neville Crawford

Produção

Para 4 porções (tamanho da porção: 1 batata)

Mini Spuds são um ótimo lado sem glúten para pratos mais leves, como saladas ou sopas. Procure pequenas batatas-doces do tamanho de seu punho, ou cozinhe duas batatas maiores e sirva meia batata para cada pessoa.

Ingredientes

  • 4 (4 onças) de batata doce
  • 1 colher de chá de óleo de canola
  • 1/4 xícara de água
  • 1/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/4 xícara de creme azedo leve
  • 4 colheres de chá de cebolinha picada

Informação nutricional

  • Calorias 119
  • Gordura 2,8g
  • Satfat 1.1g
  • Monofat 1,2g
  • Polyfat 0,4g
  • Proteína 2g
  • Carboidrato 21g
  • Fibra 4g
  • Colesterol 5mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 194mg
  • Cálcio 40mg
  • Açúcares 6g
  • Husa. açúcares adicionados 0g

Como fazer isso

Passo 1

Pique as batatas-doces com um garfo. Esfregue as batatas com óleo. Coloque as batatas e 1/4 de xícara de água em uma assadeira própria para micro-ondas; cubra com filme plástico. Microondas em ALTA 15 minutos ou até ficar macio, verificando o cozimento após 10 minutos. Deixe esfriar um pouco.

Passo 2

Divida parcialmente as batatas ao meio no sentido do comprimento; fofa a carne com um garfo. Polvilhe com sal. Cubra uniformemente com creme de leite e cebolinhas.


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