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Alho crocante e feijão verde com cogumelos

Alho crocante e feijão verde com cogumelos

Este prato fácil de feijão verde é tudo menos simples. Mais fresco do que uma caçarola de feijão verde tradicional, este lado funciona tão bem com comida fácil durante a semana, como na sua mesa de festas. Nós amamos shiitakes carnudos aqui, mas qualquer cogumelo vai funcionar. Estalando o alho adiciona uma ótima textura ao prato acabado. Este lado cozinha rapidamente em uma panela em lotes, tornando-o ideal para uma noite de semana agitada ou um almoço rápido quando você realmente precisa de um vegetariano crocante.

Haricots verts são pequenos feijões verdes franceses frescos. Se você não conseguir encontrá-los, substitua por feijões frescos regulares, que você precisará cozinhar por mais alguns minutos.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione óleo e manteiga; mexa até a manteiga derreter. Adicione o alho; cozinhe por 2 minutos ou até dourar, mexendo ocasionalmente. Retire o alho da panela com uma escumadeira.

Passo 2

Adicione os cogumelos à panela; cozinhe por 2 minutos ou até dourar levemente, mexendo ocasionalmente. Adicione 1/3 xícara de água e haricots verts; cubra e cozinhe por 4 minutos. Descobrir; cozinhe por 30 segundos ou até que o líquido tenha evaporado. Polvilhe com alho e sal.


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