Receitas tradicionais

Dedos de Frango e Feijão Verde com Molho Tahini

Dedos de Frango e Feijão Verde com Molho Tahini

Foto: Hector Manuel Sanchez

Dedos de frango não são apenas para crianças. Você pode usar migalhas de pão simples, mas preferimos panko para o sabor adicionado. Saboroso, doce e viciante, o molho de tomate e tahine oferece um paladar intrigante que os adultos vão adorar, mas familiaridade de sabor suficiente para mantê-lo aprovado pelas crianças.

O molho saboroso combina perfeitamente com o feijão verde torrado e crocante e os dedos de frango tostados na frigideira. Aproveite e transforme-o em um divertido toque familiar na combinação de frango com batatas fritas que está no topo de seus menus favoritos para levar.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça a grelha em uma grade do forno a 15 cm do fogo.

Passo 2

Polvilhe o frango com pimenta e 1/4 colher de chá de sal. Coloque a farinha em um prato raso. Coloque os ovos em um segundo prato raso. Combine o panko, a casca e o parmesão em um terceiro prato raso. Delicadamente, drene os pedaços de frango na farinha, sacudindo o excesso. Mergulhe no ovo; draga na mistura de panko, pressionando para aderir. Cubra o frango com spray de cozinha.

etapa 3

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango à panela; cozinhe por 5 minutos de cada lado ou até dourar e ficar bem cozido.

Passo 4

Arrume os grãos em uma assadeira de gelatina; cubra levemente os feijões com spray de cozinha. Grelhe por 5 a 6 minutos ou até ficarem macios e levemente carbonizados, virando o feijão na metade do cozimento. Misture com 1 colher de sopa de suco de limão e 1/4 de colher de chá restante de sal.

Etapa 5

Enquanto isso, combine 1 colher de sopa de suco de limão restante, maionese, ketchup e tahine. Sirva o molho com frango e feijão verde.


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