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Chipotle Hanger Steak com Sour Cream Purê de Batata Doce

Chipotle Hanger Steak com Sour Cream Purê de Batata Doce

Foto: Hector Manuel Sanchez

O bife Hanger é um corte de carne cheio de sabor entre a costela e o lombo. Você pode ter que pedir no balcão do açougue; se você não conseguir encontrar, um corte plano diferente, como flanco ou bife de saia, funciona tão bem. Se o seu bife for mais grosso do que 1 polegada, pode exigir um tempo de cozimento um pouco mais longo ou um acabamento rápido em um forno a 400 ° F.

Se você amava os jantares de hambúrguer da vovó enquanto crescia, esta versão adulta certamente o fará torcer. Tem toda a comida de estilo confortável que você deseja em uma embalagem mais atraente e satisfatória.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça uma assadeira em fogo médio-alto. Combine chipotle, molho de adobo, óleo, 1/4 colher de chá de pimenta preta e 3/8 colher de chá de sal. Esfregue a mistura uniformemente sobre os dois lados do bife. Coloque o bife na frigideira; cozinhe por 3 a 4 minutos de cada lado ou até o grau desejado de cozimento. Transfira o bife para uma tábua de cortar; deixe repousar 5 minutos. Corte o bife em fatias finas.

Passo 2

Aqueça as batatas de acordo com as instruções da embalagem. Junte o creme de leite, os restantes 3/4 de colher de chá de pimenta preta e o restante de 1/4 de colher de chá de sal. Divida o bife e as batatas igualmente entre 4 pratos. Polvilhe com as cebolas.


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