Receitas tradicionais

Brócolis Cozido no Vapor Com Ragu de Tomate

Brócolis Cozido no Vapor Com Ragu de Tomate

O brócolis é uma opção vegetariana para muitas famílias, embora seja frequentemente servido simples. Aqui, oferecemos uma ótima maneira de enfeitá-lo com um molho vegetal fresco. Ragout é um guisado de estilo francês, cozido lentamente, que pode ser feito com vegetais ou carne. Aqui, ele se casa com o sabor de tomate doce e azeitonas salgadas Kalamata para um molho saboroso que cobre completamente os brócolis. Kalamatas são azeitonas pretas e têm uma textura macia que se mantém neste molho de tomate. Pronto em menos de 15 minutos, este é o lado vegetal perfeito e de baixa caloria que fará as crianças voltarem por segundos. Procurando outras variações? Experimente os brócolis no vapor com molho cremoso de estragão, com chouriço ou com alho e cebola roxa.

Como fazer isso

Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e o alho; refogue 4 minutos. Adicione o tomate, as azeitonas e 2 colheres de sopa de água; reduza o fogo e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Coloque 3/4 de xícara de água em uma frigideira grande em fogo alto; leve para ferver. Adicione brócolis; cubra e cozinhe por 4 minutos ou até ficar macio e crocante. Cubra com a mistura de tomate e pimenta.


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