Novas receitas

Sopa De Tortilha De Frango Com Poblano

Sopa De Tortilha De Frango Com Poblano

As noites frias pedem uma sopa reconfortante com um toque revigorante e muitas coberturas vibrantes. Cubra com chips de tortilha ou faça suas próprias tiras de tortilha crocantes como mostrado: Corte 4 (6 polegadas) tortilhas de milho em tiras de 1/2 polegada e leve ao forno a 375 ° F por 10 minutos. Esmague metade das tiras para a sopa e decore com o abacate, o coentro e o limão. Prepare-os com antecedência e guarde em uma sacola com zíper em temperatura ambiente por um ou dois dias. Pimentas Poblano variam no calor; adicione o abacate ou pimenta vermelha esmagada conforme necessário. Esta é a sopa ideal para as noites preguiçosas de domingo em casa.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 1/2 xícaras de cebola amarela picada
  • 1 xícara de cenoura picada
  • 1 pimenta poblano, picada
  • 4 xícaras de caldo de galinha sem sal (como Swanson)
  • 3/4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • 1 (14,5 onças) de tomate em cubos sem sal, não drenado
  • 4 onças de chips de tortilha, dividido
  • 1/2 xícara de coentro fresco picado
  • 170 gramas de peito de frango assado desossado e sem pele
  • 170 gramas de coxa de frango assado sem pele e sem ossos
  • 1 abacate, picado
  • 6 fatias de limão
  • Raminhos de coentro (opcional)

Informação nutricional

  • Calorias 321
  • 16g de gordura
  • Satfat 2.7g
  • Monofat 8,3g
  • Polyfat 3,6g
  • Proteína 21g
  • Carboidrato 26g
  • Fibra 5g
  • Colesterol 61mg
  • Ferro 1mg
  • Sódio 600mg
  • Cálcio 62mg
  • Açúcares 6g
  • Husa. açúcares adicionados 1g

Como fazer isso

Aqueça um forno holandês em fogo médio-alto. Adicione o óleo à panela; agite para revestir. Adicione a cebola, a cenoura e o poblano; refogue 8 minutos. Adicione o caldo, sal, pimenta-do-reino e tomates; leve para ferver em fogo alto. Amasse a metade dos chips de tortilha; adicione à mistura de estoque. Tampe, reduza o fogo e cozinhe até que a cenoura esteja macia, cerca de 8 minutos. Junte o coentro e o frango. Coloque cerca de 1 1/3 xícaras de sopa em cada uma das 6 tigelas. Divida o abacate entre as tigelas. Amasse grosseiramente os pedaços de tortilha restantes e divida-os entre as tigelas; Sirva com fatias de limão e raminhos de coentro, se desejar.


Assista o vídeo: Sopa de frango (Junho 2021).