Receitas incomuns

Sopa de Frango, Bacon e Batata em Panela Lenta

Sopa de Frango, Bacon e Batata em Panela Lenta

Esta sopa é perfeita para o início do outono: é forte o suficiente para o início da temporada de sopa, mas com caldo e muito vegetal para que não pareça muito pesada. Acompanhe com salada de repolho ou couve e pão integral crocante para um jantar leve e satisfatório. Esta receita é ideal para um fim de semana, quando você pode verificar a panela elétrica depois de apenas algumas horas; embora você não possa deixar a sopa sem supervisão o dia todo, ainda oferece o benefício de cozinhar sem as mãos e sem complicações. Tanto o baby red, o Yukon Gold ou as batatas alevinos funcionarão bem aqui, pois manterão sua forma durante o cozimento.

Como fazer isso

Passo 1

Cozinhe o bacon em uma frigideira grande em fogo médio-alto até ficar crocante. Retire o bacon da panela, reservando 1 colher de chá de pingos na panela. Reserve o bacon.

Passo 2

Polvilhe o frango com a mistura de temperos. Adicione o frango aos pingos de bacon na panela; cozinhe por 8 minutos, dourando por todos os lados. Transfira o frango usando uma escumadeira para uma panela elétrica de 6 litros, reservando o respingo na panela. Adicione o alho-poró, a cenoura e o aipo aos pingos na frigideira; refogue 5 minutos. Junte 1 xícara de caldo, raspando a assadeira para soltar os pedaços dourados. Adicione a mistura de alho-poró, bacon, 3 xícaras de caldo restantes, sal, pimenta e raminhos de tomilho para cozinhar. Cubra e cozinhe em BAIXO por 2 horas. Adicione as batatas; cubra e cozinhe em BAIXO por mais 2 horas ou até que as batatas estejam macias.

etapa 3

Retire o frango da panela elétrica com uma escumadeira; descarte raminhos de tomilho. Corte o frango em pedaços pequenos; descartar ossos. Devolva o frango à panela elétrica; adicione o espinafre, mexendo até murchar.


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