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Bolo De Carne Com Molho De Cogumelos

Bolo De Carne Com Molho De Cogumelos

Foto: Greg Dupree; Estilização de Alimentos: Kelly Gerber Kellie; Estilo de adereço: Kay E. Clarke

Cogumelos Cremini, ervas frescas e pão integral combinam forças para um bolo de carne saudável que todos na família podem desfrutar. Coberto com um molho de caldo simples, este bolo de carne embala uma tonelada de sabor. Recomendamos que sirva com purê de batata e verduras. A carne pode ficar um pouco rosada depois de cortada, mas se um termômetro registrar 160 ° F, está pronto. Para congelar, resfrie o bolo de carne e o molho completamente em sacos grandes para freezer ziplock e descongele no microondas. Este jantar fácil e preparado é sempre bom levar no congelador para aqueles dias agitados, quando cozinhar não é uma opção.

Como fazer isso

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 350 ° F.

Passo 2

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos, 2 colheres de chá de tomilho e orégano; refogue 5 minutos. Adicione a cebola e o alho; refogue 6 minutos. Adicione o vinho; cozinhe por 2 minutos ou até que o líquido esteja quase evaporado. Retire a panela do fogo. Pique metade da mistura de cogumelos; reserve a metade restante da mistura.

etapa 3

Coloque a mistura de cogumelos picados, pão ralado, ketchup, 2 colheres de sopa de mostarda, 1 colher de chá de sal, pimenta, carne e ovos em uma tigela média, mexendo para incorporar. Transforme a mistura de carne em 2 (9 x 4 polegadas) pães em uma assadeira ou grelha revestida com spray de cozinha. Asse em forno a 350 ° F por 30 minutos. Adicione a mistura de cogumelos fatiados reservada e 1 xícara de caldo à panela. Asse a 350 ° F por 15 minutos ou até que um termômetro inserido no centro dos pães registre 160 ° F. Remova os pães da assadeira.

Passo 4

Despeje a mistura de cogumelos do fundo da panela em uma panela média. Adicione 1 1/2 colher de chá de mostarda restante, 1/2 colher de chá de sal restante, 1 xícara de caldo restante e farinha, mexendo com um batedor. Leve para ferver; cozinhe por 1 minuto ou até engrossar. Junte a 1 colher de sopa de tomilho restante. Corte cada bolo de carne em 12 fatias e sirva com molho ou siga as instruções de congelamento.

Como: CONGELAR: esfriar completamente o bolo de carne e o molho; congele separadamente em grandes sacos plásticos ziplock para freezer. DESCONGELAR: Bolo de carne no microondas, coberto, em um prato próprio para microondas em MÉDIA (50%) 10 minutos ou até descongelar. REAQUECIMENTO: Bolo de carne no microondas em ALTA 3 minutos ou até aquecer. Coloque o molho em uma tigela própria para microondas; microondas em ALTA 3 minutos ou até aquecer.


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