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Macarrão de batata doce com camarão e molho de amêndoa ao estilo tailandês

Macarrão de batata doce com camarão e molho de amêndoa ao estilo tailandês

Foto: Iain Bagwell; Estilo: Heather Chadduck Hillegas

Carboidratos mais inteligentes são fáceis com o prático espiralizador - ele funciona como um apontador de lápis para criar longos filamentos de vegetais. Encontre a ferramenta em lojas de cozinha e amazon.com. Vegetais espiralizados estão aparecendo em toda parte - em saladas, no lugar de massas e até mesmo em sobremesas. Esses "zoodles" de batata doce transformam uma receita tradicional de pad thai em um toque divertido de um favorito da noite da semana. A melhor notícia? Esta receita chega em 20 minutos, tornando-se uma opção para qualquer noite da semana agitada. Use o seu espiralizador, envolva a família e comece a cozinhar sua nova receita favorita com o melhor sabor do outono.

Como fazer isso

Passo 1

Corte as batatas-doces em macarrão comprido usando um descascador de juliana ou espiralizador.

Passo 2

Combine o molho de soja, a manteiga de nozes, 1 colher de sopa de suco de limão, 2 colheres de chá de alho, 1 colher de chá de gengibre, mel, Sriracha e óleo de gergelim em uma tigela. Bata até ficar homogêneo.

etapa 3

Aqueça uma wok grande ou frigideira em fogo alto. Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva à panela e gire para revestir. Adicione 1 colher de chá de alho restante e 1 colher de chá de gengibre restante; cozinhe por 30 segundos, mexendo sempre. Adicione o camarão; Frite por 4 minutos ou até que esteja pronto. Retire o camarão da panela. Adicione 1 colher de sopa de azeite de oliva restante à panela; agite para revestir. Adicione macarrão de batata-doce; Frite até ficar macio e crocante, cerca de 5 minutos. Adicione a couve de Bruxelas e o restante 1 1/2 colher de chá de suco de limão. Frite por 1 minuto. Junte a mistura de molho de soja; cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre. Junte o camarão; atirar para revestir. Polvilhe com cebolinha e amêndoas.


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