Receitas tradicionais

Sopa De Abóbora Com Pimenta Chipotle

Sopa De Abóbora Com Pimenta Chipotle

Mesmo sem adição de creme, esta sopa de abóbora adquire uma textura luxuosamente aveludada após ser fervida e purificada. Combine isso com uma maçã Granny Smith, canela e uma pimenta chipotle, e você tem um toque picante em uma recompensa de outono. Certifique-se de que todos os ingredientes estejam bem macios para que se misturem suavemente. Coberturas simples como o chouriço tornam o prato um pouco mais especial. Para uma decoração divertida e descomplicada, cubra com 2 colheres de sopa de pipoca estourada. Outras opções incluem sementes de abóbora recém-torradas, coentro picado ou uma porção de iogurte grego. Polvilhe com pimenta-do-reino moída na hora, se desejar.

Como fazer isso

Passo 1

Aqueça o óleo em uma panela grande em fogo médio; agite para revestir. Adicione a cebola; cozinhe por 5 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione o alho; cozinhe 2 minutos. Adicione a abóbora, as maçãs, a pimenta picada e o sal; cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre. Adicionar estoque; leve para ferver. Reduza o fogo para médio-baixo; cozinhe por 25 minutos ou até que a abóbora e as maçãs estejam macias.

Passo 2

Enquanto a sopa cozinha, coloque o chouriço em uma frigideira pequena e cozinhe em fogo médio-baixo até ficar crocante.

etapa 3

Coloque metade da mistura de abóbora no liquidificador, remova a parte central da tampa do liquidificador (para permitir que o vapor escape). Fixe a tampa do liquidificador no liquidificador. Coloque uma toalha limpa sobre a abertura da tampa do liquidificador (para evitar respingos); misture até ficar homogêneo. Coloque a sopa em uma tigela. Repita o procedimento com a mistura de abóbora restante. Despeje a água e reaqueça na panela, se necessário. Divida a sopa igualmente entre 8 tigelas; polvilhe uniformemente com o chouriço cozido.


Assista o vídeo: COMO FAZER SOPA DE ABÓBORA - SOPA DE ABOBORA FÁCIL E DELICIOSA (Junho 2021).